Кухонные плиты с конвекцией
Конвекция в духовых шкафах Gefest работает за счет вентилятора, установленного на задней панели плиты. Благодаря ему, нагретый воздух постоянно циркулирует. Это особенно важно для моделей с нагревом только снизу и газовых духовок.
Чаще всего конвекция встречается в электрических плитах. В них может быть два ТЭНа, расположенных снизу и сверху. Для готовки бисквитов даже этого может быть недостаточно для равномерного пропекания. Конвекция решает эту проблему.
В газовых духовках принудительная циркуляция — редкость. Это объясняется наличием открытого огня. Во время работы вентилятора он может погаснуть. Если модель все же оснащена конвекцией, у нее должен быть газ-контроль, который прекратит подачу газа в случае затухания пламени.